干锅酱

新疆大厨的干锅酱秘方！香料炸锅那一刻，香到邻居来敲门

在新疆昌吉的回民街，马师傅的干锅店永远排着长队。他说："我们的酱，是骑着骆驼的辣椒和香料——奔放得很！"一锅酱里藏着天山雪水的清冽、沙漠辣椒的暴烈，还有丝绸之路的千年烟火气。